{"id":165,"date":"2016-11-26T17:17:00","date_gmt":"2016-11-26T16:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/2016\/11\/26\/cuisine-kanelbullar\/"},"modified":"2016-11-26T17:17:00","modified_gmt":"2016-11-26T16:17:00","slug":"cuisine-kanelbullar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/2016\/11\/26\/cuisine-kanelbullar\/","title":{"rendered":"Cuisine : kanelbullar"},"content":{"rendered":"
\nTir\u00e9 du bulletin num\u00e9ro 69 du CMTN <\/i><\/span>
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<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
@wikipedia<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n


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Kanelbullar, les g\u00e2teaux \u00e0 la cannelle.<\/b><\/span><\/p>\n

Pour environ 36 \u00e0 40 petits g\u00e2teaux traditionnels su\u00e9dois pour vos go\u00fbters\u2026.<\/p>\n

Les g\u00e2teaux :<\/b><\/p>\n

    \n
  • 100 g de beurre non sal\u00e9 – 5 dl de lait<\/li>\n
  • 50 g de levure – 1\/2 petite cuill\u00e8re de sel<\/li>\n
  • de 1 \u00e0 1,5 dl de sucre – environ 1,3 l de farine<\/li>\n
  • 1 petite cuill\u00e8re de cardamome broy\u00e9e (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n

    La garniture et la d\u00e9co :<\/b><\/p>\n

      \n
    • 100 g de beurre – 1 dl de sucre<\/li>\n
    • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cannelle en poudre – 1 oeuf<\/li>\n
    • des perles de sucre (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n

      Recette :<\/b><\/p>\n

        \n
      1. Faire fondre la mati\u00e8re grasse, y ajouter le lait et chauffer l\u2019ensemble \u00e0 la temp\u00e9rature du doigt (37 degr\u00e9s). <\/li>\n
      2. Saupoudrer la levure dans un r\u00e9cipient, y ajouter un peu du m\u00e9lange ci-dessus et remuer jusqu\u2019\u00e0 dissolution de la levure. <\/li>\n
      3. Verser le reste du m\u00e9lange, le sel, le sucre, la cardamome et environ 2\/3 de la farine. <\/li>\n
      4. Travailler la p\u00e2te jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit lisse et souple. <\/li>\n
      5. Rajouter le reste de la farine (en conserver un peu pour plus tard). La p\u00e2te est pr\u00eate quand elle ne colle plus au r\u00e9cipient. <\/li>\n
      6. Saupoudrer un peu de farine sur la p\u00e2te, couvrir le r\u00e9cipient avec un torchon, laisser gonfler la p\u00e2te jusqu\u2019\u00e0 doubler de volume, environ 30 minutes.
        Retravailler la p\u00e2te quelques minutes dans le r\u00e9cipient puis sur un plan de travail farin\u00e9. <\/li>\n
      7. P\u00e9trir avec le reste de farine. La p\u00e2te est pr\u00eate quand elle ne colle plus aux mains. <\/li>\n
      8. \u00c9taler la p\u00e2te au rouleau, \u00e9tendre pr\u00e9cautionneusement dessus le beurre, qui doit \u00eatre \u00e0 la temp\u00e9rature de la pi\u00e8ce, saupoudrer la cannelle et le sucre dessus. <\/li>\n
      9. Puis rouler le tout comme pour un g\u00e2teau roul\u00e9.
        Couper le roul\u00e9 en tranche de 2 cm d\u2019\u00e9paisseur, poser les tranches sur une plaque de cuisson, bien espac\u00e9es, et laisser gonfler environ 30 minutes.
        Chauffer le four \u00e0 250 degr\u00e9s. Badigeonner les g\u00e2teaux avec l\u2019oeuf battu, et garnir de perles de sucre. Enfourner les g\u00e2teaux au milieu du four, environ 5 \u00e0 10 minutes, les sortir, les laisser refroidir sous un torchon, d\u00e9guster, hummmmm….. <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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