{"id":180,"date":"2016-11-06T17:34:00","date_gmt":"2016-11-06T16:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/2016\/11\/06\/recette-vetebrod\/"},"modified":"2016-11-06T17:34:00","modified_gmt":"2016-11-06T16:34:00","slug":"recette-vetebrod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/2016\/11\/06\/recette-vetebrod\/","title":{"rendered":"Recette : Vetebr\u00f6d"},"content":{"rendered":"<p><i>Cet article est tir\u00e9 du bulletin CMTN num\u00e9ro 85.<\/i><br \/><i>Cette recette d\u2019un g\u00e2teau bien connu des amateurs de \u00ab fika \u00bb nous a \u00e9t\u00e9<br \/>\n envoy\u00e9e par Fabienne Ringenbach apr\u00e8s son voyage d\u2019\u00e9t\u00e9 en Su\u00e8de.<\/i><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">\nRecette des \u00ab vetebr\u00f6d \u00bb<\/h2>\n<p>(R\u00e9alisation de 40 bullar ou 4 langder)<\/p>\n<p><b>P\u00e2te :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>150 gr de beurre ou de margarine \u00e0 la temp\u00e9rature du la pi\u00e8ce,<\/li>\n<li>5 dl de lait,<\/li>\n<li>50 gr de levure de boulanger,<\/li>\n<li>1 dl de sucre (85 gr),<\/li>\n<li>\u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 de sel,<\/li>\n<li>\u00e9ventuellement 2 c. \u00e0 caf\u00e9 de cardamome moulue ou \u00e9cras\u00e9e,<\/li>\n<li>800 gr de farine de froment.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Garniture :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>50 gr de beurre ou de margarine \u00e0 temp\u00e9rature ambiante,<\/li>\n<li>1dl de sucre,<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 soupe de cannelle.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Dorure : <\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1 \u0153uf battu,<\/li>\n<li>du sucre perle ou des amandes hach\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>&nbsp;chauffez le lait \u00e0 37\u00b0c<\/li>\n<li>&nbsp;\u00e9miettez la levure dans un plat d\u2019une contenance de 3 ou 4 litres. Versez le lait et m\u00e9langez. Ajoutez la mati\u00e8re grasse en morceaux, le sucre, le sel et la cardamome.<\/li>\n<li>&nbsp;Ajoutez la farine dans le plat tout en en conservant un peu pour \u00e9taler la p\u00e2te. <\/li>\n<li>&nbsp;Travaillez \u00e9nergiquement la p\u00e2te pendant au moins 5 minutes \u00e0 la machine ou 10 minutes \u00e0 la main. Elle doit \u00eatre \u00ab souple \u00bb.<\/li>\n<li>&nbsp;Laissez lever la p\u00e2te au moins 30 minutes en la recouvrant d\u2019un linge. <\/li>\n<li>&nbsp;retravaillez l\u00e9g\u00e8rement la p\u00e2te \u00e0 la machine ou \u00e0 la main. <\/li>\n<li>&nbsp;Divisez-la en 4 parts puis \u00e9tendez au rouleau chacune de ces parts en forme allong\u00e9e. <\/li>\n<li>&nbsp;M\u00e9langez les ingr\u00e9dients de la garniture et tartinez-en la p\u00e2te \u00e9tendue. Roulez chaque rectangle de p\u00e2te garnie. <\/li>\n<\/ol>\n<p>Pour confectionner les \u00ab bullar \u00bb individuels, coupez les rouleaux en 10 tranches et posez celles-ci avec la partie tranch\u00e9e vers le haut dans des moules \u00e0 muffin ou sur du papier beurr\u00e9. Faites lever sous un linge pendant environ 40 minutes. Chauffer le four \u00e0 225-250\u00b0c . Dorez les \u00ab bullar \u00bb au pinceau et faites cuire au milieu du four pendant 5 ou 10 minutes.<\/p>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-FJsDoxuGzJM\/WB9bY40laqI\/AAAAAAAANM4\/S3Of1VT29CUx8pU9yegOFmeyHp0bPQ4ngCLcB\/s1600\/vetebr%25C3%25B6d_bullar_vaniljbullar.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"266\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-FJsDoxuGzJM\/WB9bY40laqI\/AAAAAAAANM4\/S3Of1VT29CUx8pU9yegOFmeyHp0bPQ4ngCLcB\/s400\/vetebr%25C3%25B6d_bullar_vaniljbullar.jpg\" width=\"400\" \/><\/a><\/div>\n<p>Pour r\u00e9aliser les \u00ab l\u00e4ngder \u00bb, r\u00e9alisez avec une lame de couteau des entailles obliques en les croisant sur le haut des rouleaux. . Laissez lever sous un linge pendant 30 minutes environ. Chauffer le four \u00e0 200\u00b0c. Dorez au pinceau et faites cuire en bas du four pendant 20 minutes.<\/p>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-VcLgcrgDufk\/WB9bc7fk38I\/AAAAAAAANM8\/o4ekeWsxEkExDgnEgrhvcqyb1ecloWycwCLcB\/s1600\/IMG_3168.JPG\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"300\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-VcLgcrgDufk\/WB9bc7fk38I\/AAAAAAAANM8\/o4ekeWsxEkExDgnEgrhvcqyb1ecloWycwCLcB\/s400\/IMG_3168.JPG\" width=\"400\" \/><\/a><\/div>\n<p>                                                      Fabienne Ringenbach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">Cet article est tir\u00e9 du bulletin CMTN num\u00e9ro 85.Cette recette d\u2019un g\u00e2teau bien connu des amateurs de \u00ab fika \u00bb nous a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,29,11],"tags":[],"class_list":["post-180","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archives-bulletins","category-cuisine","category-suede"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cmtn-scandinavie.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}